GLÖGGLI ALPKÄSE-AUSWAHL «7 SUMMITS - SELECTION NIR SAPAN»
MIT HAUSGEMACHTEM KNUSPERBROT UND NUSSBROT AUF DEM HOLZBRETT MIT - GARNITUR & SENF-ASSORT.
19.5
APPENZELLER PANTLI (ORIGINAL HEIS-PANTLI)
MIT HAUSGEMACHTEM BROT AUF DEM HOLZBRETT - MIT GARNITUR
12.5
CHNOBLIBAGUETTE
MIT HAUSGEMACHTER CHNOBLI-BUTTER
6.0
SUPPE
RÜÄBLI-INGWER-SUPPE
MIT GERÖSTETEN BROT-CROÛTONS
7.5
SALATE
ROTKOHLSALAT MIT SPECK
MIT KARAMELLISIERTEN KERNEN & SPROSSEN AN APFEL-MOLKE-ESSIG/OLIVEN-OEL-DRESSING
7
BLATTSALAT
MIT KARAMELLISIERTEN KERNEN & SPROSSEN AN APFEL-MOLKE-ESSIG/OLIVEN-OEL-DRESSING
7
GLÖGGLI-SALAT
BUNT GEMISCHTE SALAT-KREATION MIT KARAMELLISIERTEN KERNEN AN GLÖGGLI-DRESSING
9
WURST-KÄSE-SALAT
UNSER KLASSIKER MIT FEINSTER THURGAUERWURST UND GRUYERE-KÄSE AN ESSIG-OEL-DRESSING
MIT GARNITUR / OHNE 14.5 / 13
APPENZELLER SIEDWÜRSTE
ORIGINAL SIEDWÜRSTE VON BREITENMOSER – MIT CHÄS-CHNÖPFLI, RÖSTZWIEBELN & HONIG-THYMIAN-SENF
22.5
GLÖGGLI-FLÜGELI
6 MÖRSCHWILER FLÜGELI AN HAUSGEWÜRZ– MIT BATON AUX POMMES FRITES & SAUCE NACH WAHL
21.5
CHÄS-CHNÖPFLI
HAUSGEMACHTE CHNÖPFLI & KÄSEHAUSMISCHUNG - MIT RÖSTZWIEBELN, APFELMUS & SCHNITTLAUCH
18.5
GHACKÄTS & HÖRNLI
UNSER LIEBLINGS-SUGO AUF EINEM BERG SCHWINGER-HÖRNLI - MIT APFELMUS & REIBKÄSE
19.5
HACK-TÄTSCHLI
RINDS-HACKTÄTSCHLI AN ROSMARIN-HIMBEEREN-GELEE – MIT KARTOFFELSTOCK
19
ZITRONEN-RAHMGULASCH
KALBS-GESCHNETZELTES – AN ZITRONEN-RAHMSAUCE MIT BUTTER-RÖSTI
31.5
BRAUMEISTER-TAFELSPITZ
IM HAUS VEREDELTER TAFELSPITZ AN „SCHWARZER BÄR“-RINDS-JUS – MIT FRÜH-KARTOFFELN & KAROTTEN
34.5
CHLÖSCHTI KRUSTENBRATEN
SCHWEINESPEK - IM HAUS MIT KLOSTERBRÄU VEREDELT – AN „WEISSER ENGEL“-JUS, UND KNÖDEL
28.5
ST.GALLER CHÜGELI-PASTETLI
HAUSGEMACHTE ST.GALLER BRATWURST-KALBSBRÄT-CHÜGELI IM PASTETLI - MIT BUTTER-NUDELN
24.5
GLÖGGLI SCHNITZEL (KALB)
PANIERTES KALBSSCHNITZEL VOM ECKSTÜCK - MIT ROSMARIN-BRATKARTOFELN
29.5
ALPÄ1GLÖGGLI-GORDON BLEU (KALB)
MIT APPENZELLER-MOSTBRÖCKLI & HAUSKÄSE-FÜLLUNG – MIT BATON AUS POMMES-FRITES
32.5
ALPKRÄUTER-STEAK
NIERSTÜCK VOM SCHWEIN - IM HAUS VEREDELT – MIT GEMÜSE-TRIOLOGIE & BÄTON AUX POMMES FRITES
22.5
GLÖGGLI-STEAK
RINDSHUFT-DECKEL-STEAK – MIT ZITRONEN-BUTTER-NUDELN
38.5