SALATE

 ROTKOHLSALAT MIT SPECK

MIT KARAMELLISIERTEN KERNEN & SPROSSEN AN APFEL-MOLKE-ESSIG/OLIVEN-OEL-DRESSING
7

BLATTSALAT

MIT KARAMELLISIERTEN KERNEN & SPROSSEN AN APFEL-MOLKE-ESSIG/OLIVEN-OEL-DRESSING
7

GLÖGGLI-SALAT

BUNT GEMISCHTE SALAT-KREATION MIT KARAMELLISIERTEN KERNEN AN GLÖGGLI-DRESSING 
9

WURST-KÄSE-SALAT          

UNSER KLASSIKER MIT FEINSTER THURGAUERWURST UND GRUYERE-KÄSE AN ESSIG-OEL-DRESSING
MIT GARNITUR / OHNE 14.5 / 13

APPENZELLER SIEDWÜRSTE

ORIGINAL SIEDWÜRSTE VON BREITENMOSER – MIT CHÄS-CHNÖPFLI, RÖSTZWIEBELN & HONIG-THYMIAN-SENF

22.5

GLÖGGLI-FLÜGELI

6 MÖRSCHWILER FLÜGELI AN HAUSGEWÜRZ– MIT BATON AUX POMMES FRITES & SAUCE NACH WAHL

21.5

CHÄS-CHNÖPFLI

HAUSGEMACHTE CHNÖPFLI & KÄSEHAUSMISCHUNG - MIT RÖSTZWIEBELN, APFELMUS & SCHNITTLAUCH

18.5

GHACKÄTS & HÖRNLI

UNSER LIEBLINGS-SUGO AUF EINEM BERG SCHWINGER-HÖRNLI - MIT APFELMUS & REIBKÄSE

19.5

HACK-TÄTSCHLI

RINDS-HACKTÄTSCHLI AN ROSMARIN-HIMBEEREN-GELEE – MIT KARTOFFELSTOCK   

 19

ZITRONEN-RAHMGULASCH

KALBS-GESCHNETZELTES – AN ZITRONEN-RAHMSAUCE MIT BUTTER-RÖSTI

31.5

BRAUMEISTER-TAFELSPITZ

IM HAUS VEREDELTER TAFELSPITZ AN „SCHWARZER BÄR“-RINDS-JUS – MIT FRÜH-KARTOFFELN & KAROTTEN

34.5

CHLÖSCHTI KRUSTENBRATEN

SCHWEINESPEK - IM HAUS MIT KLOSTERBRÄU VEREDELT – AN „WEISSER ENGEL“-JUS, UND KNÖDEL

28.5

ST.GALLER CHÜGELI-PASTETLI

HAUSGEMACHTE ST.GALLER BRATWURST-KALBSBRÄT-CHÜGELI IM PASTETLI -  MIT BUTTER-NUDELN 

 24.5

GLÖGGLI SCHNITZEL (KALB)

PANIERTES KALBSSCHNITZEL VOM ECKSTÜCK - MIT ROSMARIN-BRATKARTOFELN  

29.5

ALPÄ1GLÖGGLI-GORDON BLEU (KALB)

MIT APPENZELLER-MOSTBRÖCKLI & HAUSKÄSE-FÜLLUNG – MIT BATON AUS POMMES-FRITES

32.5

ALPKRÄUTER-STEAK

NIERSTÜCK VOM SCHWEIN - IM HAUS VEREDELT – MIT GEMÜSE-TRIOLOGIE & BÄTON AUX POMMES FRITES

22.5

GLÖGGLI-STEAK

RINDSHUFT-DECKEL-STEAK – MIT ZITRONEN-BUTTER-NUDELN

38.5